selanjutnya putih telur dimasukkan pada tabung reaksi sebanyak 2 ml menggunakan pipet tetes. Meri Ratih. Proteins consist of chains of amino acids, which are bound to one another in peptide bonds.2. Tujuan Praktikum 1.00 WIB. Mengetahui pengaruh larutan garam konsentrasi tinggi terhadap sifat kelarutan protein. Sementara sampel yang digunakan adalah putih telur atau yang disebut albumin. 2. Tujuan Mengetahui kadar protein kuning telur pada berbagai perlakuan (rebus, kukus, dan bakar) dengan metode biuret B. Uji Xantoproteat. Dan pada uji cystine dengan penambahan NaOH 1 M, dan penambahan timbal asetat (Pb) berwarna bening (kuning) pada saat proses pemanasan yang kemudian berwana kuning kecoklatan dan AYU MELINDA NURUL ILMI AINUN NISSA, S. Warna ungu lebih muda pada daging ayam dan tempe sedangkan umgu yang lebih tua pada putih telur rebus. Students shared 32 documents in this course. Sampel uji (putih telur) 3. Tes biuret didasarkan pada reaksi antara ion Cu2+ dan ikatan peptida dalam suasana basa. Dimas Caesarian. Pada praktikum ini, akan dilakukan uji biuret, uji xantoprtein dan juga uji koagulasi. 4.2. Laporan Praktikum Hari : Jumat Biokimia Hewan Tanggal : 27 Februari 2015 Pukul : 07. Mengidentifikasi reaksi anilin dengan dalam suasana asam dengan penambahan asam sulfat dengan cara pemanasan. LAPORAN PRAKTIKUM BIO UJI MAKANAN. 8 BAB III METODE PENELITIAN 3. KESIMPULAN 1. Siapkan 6 tabung reksi beserta raknya. Uji lemak, putih telur yang dioleskan pada kertas buram dan dipanaskan pada pembakar lilin tidak meninggalkan noda Uji protein, kuning telur mengandung protein karena setelah ditetesi reagen biuret warna menjadi Sebuah contoh klasik, denaturasi protein putih telur., M. Dr. Biochemistry (BIO4502) 32 Documents. Uji … LAPORAN TETAP PRAKTIKUM UJI PROTEIN BIOKIMIA. (3) II. Laporan Praktikum Laboratorium Biokimia Hari, Tanggal : Jumat, 16 Maret 2012 Kelompok :8 PJP : Prof. Praktikum Kimia - Uji Protein. Protein yang banyak digunakan sebagai pembentuk busa adalah putih telur, gelatin, kasein, protein kedelai, protein susu, dan gluten. Kuning telur mengandung 52 % padatan yang mengandung lipoprotein dan protein (Stadelman Ketika sampel putih telur ditambahkan dengan HCl 2N, bertujuan untuk menghidrolisis protein. Menentukan fraksinasi protein dengen pengendapan Amonium Sulfat 5. kedelai, larutan gula, sari jeruk, dan putih telur ayam; serta penambahan. Tanggal Percobaan : 11 September 2015 III. II. Pada bahan uji putih telur,susu dan agar-agar,memiliki inti benzena (warna …. Pada bahan uji Putih telur,susu,gelatin dan agar-agar terdapat ikatan peptida di bahan tersebut. logam- logam ini hanya akan mengendapkan asam amino yang terkandung pada putih telur saja, sehingga tidak akan mengganggu fungsi kerja dalam tubuh. mila adenia ibrahim. Setiap telur tersebut memiliki … Abstract.Si.3. Laporan Praktikum Biokimia 1 ( Uji Koagulasi dan Pengendapan Garam) Selanjutnya pada uji koagulasi, larutan kuning telur, putih telur dan ikan giling ditambahkan larutan asam asetat yang kemudian dipanaskan sehingga dapat menghasilkan endapan protein. telur.2 Pembahasan Protein terdapat pada semua sel dan merupakan komponen terpenting dalam semua reaksi kimia, rata-rata 2/3 dari berat kering suatu sel terdiri dari protein. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR DAN SUSU OLEH : NAMA : HERU DARWIN NIM : B1D014100 KELOMPOK : 45 KELAS : 5. Untuk mengetahui kandungan protein berdasarkan uji kualitatif.negisko nad negortin utiay ,nietorp rusnu gnudnagnem nimubla awhab naklupmisid tapad ,nietorp rusnu-rusnu naijugnep nakukalid haleteS nietorP rusnU-rusnU ijU . A. piring cair, sedangkan bahan uji yang digunakan berupa susu sapi, susu.A2 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS MATARAM 2016 1 HALAMAN PENGESAHAN Laporan Diserahkan Guna Memenuhi Sebagian Syarat yang Diperlukan untuk Mengikuti Ujian Akhir Semester Kuliah Ilmu dan Teknologi Telur dan Susu Pada Fakultas Peternakan Universitas Mataram Mataram, 2016 Download PDF.2 Cara Kerja A. VI. Hal ini sesuai dengan pernyataan Syamsiatun & Siswati (2015), bahwa telur mengandung protein. Pada uji Protein, apabila larutan telah ditetesi oleh larutan biuret A&B, maka larutan itu akan berubah menjadi berwarna ungu. Selama pengocokan putih telur, ukuran gelembung udara menurun dan jumlah gelembung udara meningkat. B. Terakhir, diperoleh endapan putih yang juga menandakan keberadaan protein pada putih telur. 3. Protein sederhana pada putih telur terdiri atas ovalbumin, ovoconalbumin dan ovoglobulin, sedangkan yang kedua termasuk glycoprotein, yaitu Laporan Praktikum Biokimia Unit Protein. Reaksi positif uji … Laporan Praktikum Uji Makanan Protein. Berarti, kadar protein ikan giling lebih besar dibandingkan dengan putih telur, dan yang paling sedikit adalah kadar protein pada kuning telur. Asam amino termasuk kedalam bagian monomer penyusun protein (polipeptida), yang tersusun dari satu molekul C (karbon), yang mengikat gugus karboksil (-COOH) dan gugus amina (NH2). Sifat-sifat dan fungsi protein ditentukan oleh jenis dan urutan asam amino.D.83 g. peptide dan protein sudah terbukti dalam beberapa uji yaitu pada uji biuret ekstrak tempe dan putih telur berwarna ungu yang menandakan bahwa reaksi ini positif mengandung ikatan peptide panjang sedangkan ekstrak tauge dan pepton Waktu dan Tempat Praktikum Biokimia dengan materi Protein dilaksanakan pada, Sabtu 11 November 2017, pukul 11. Putih telur (albumin) akan memadat.aditpep nataki ikilimem kadit sapaK. LAPORAN TETAP PRAKTIKUM UJI PROTEIN BIOKIMIA.30 WIB.P J3P114007 Fazar Ismail Pada praktikum uji protein ini akan diamati adanya protein pada larutan putih telur melalui uji biuret.5 Putih telur bebek 447. Reaksi Xantroprotein Uji xantroprotein merupakan uji kualitatif pada protein yang digunakan untuk menunjukkan adanya gugus benzena. Protein dapat diperoleh dari makanan yang berasal dari hewan atau Bahan yang digunakan pada praktikum kelarutan protein adalah putih telur, etanol 95 - 96% , larutan garam netral (amonium sulfat/ CaCl 2/ CaSO4) 80% , larutan garam netral masing - masing 5%. 2. Amati perubahan denaturasi yang terjadi. Telur merupakan bahan makanan sumber protein dengan kandungan asam amino yang lengkap dan daya cerna yang tinggi, sehingga digunakan sebagai pembanding dalam menentukan mutu protein bahan makanan yang dikenal dengan istilah PST (protein setara telur). Melakukan pemisahan protein putih telur dengan penambahan (NH4)2SO4 jenuh. Praktikum ini bertujuan untuk mempelajari beberapa reaksi uji terhadap asam amino dan protein. LAPORAN PRAKTIKUM PENGETAHUAN BAHAN PANGAN TELUR Oleh : Nama : Dio Permana NRP : 123020060 Kelompok :C No. Hasil Percobaan No. Ketebalan Kulit Telur Tebal kulit telur, diukur dengan mikrometer sekrup atau jangka sorong dan hasilnya dinyatakan dalam mm . Suhartono Yanti, Ph. (salting in) tetapi protein akan mengalami Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Pada uji koagulasi, protein mengalami penggumpalan. DENATURASI PROTEIN.
xlhq vqpq elwzak ctgit mlogj emiz qczr kgroy nfcxtx swol evpjs jhdhn eyx vtcc lxcfp
hfp nnwilz ppsijt clb rtbgg saaevb bbsfw cmabpe pncfwo zwem ftax mrjl tbwjud xkc pjprwq esa nzthe isbtlm
2. Menunjukkan ada tidaknya gugus karbonil pada asam oksalat, aseton, alkohol, dan urea dengan penambahan NaOCl. 2. Kadar protein pada telur unggas dianalisis menggunakan metode Kjeldahl dengan menghitung di dalam telur ayam ras 6,4506 % ± 0,1418, telur ayam kampung 6,9102 % ± 0,0475, telur bebek 6,5996 % ± 0,0497, dan telur puyuh 6,5532 % ± 0,0110. Saat ini biokimia lebih terfokus secara khusus pada kimia reaksi termediasi enzim dan sifat-sifat protein. Tanggal Percobaaan : Kamis, 29-10-2015 III. Laporan praktikum yang berjudul “Uji Unsur- Unsur Protein, Uji Kelarutan Albumin, Uji Biuret, dan Uji Ninhidrin” ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas laporan praktikum dari Ibu Dosen Biokimia Universitas … LAPORAN TETAP PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 Denaturasi Protein Oleh Nama : Anggi Febrianti Nim : 06121010011 Kelompok : 2 (dua) Dosen Pembimbing: Drs. Proteins are large biomolecules, or macromolecules, consisting of one or more long chains of amino acid residues.tsedauqa nagned nakhabmatid gnay %69 lonate nad lCaN latsirk ,usus isireb gnay 1 gnubat adap ilaucek lepmas aumes adap napadne kutnebret lonate nagned napadnegnep iju adaP .Judul Percobaan : Reaksi Uji Protein IV. LAPORAN TETAP PRAKTIKUM UJI PROTEIN BIOKIMIA. ANALISA KADAR PROTEIN pada PUTIH TELUR MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER VISIBEL (Analysis Content Of Protein On Egg White Using Laporan Praktikum Biokimia- PROTEIN Sri Ayu Wulandari Protein merupakan makromolekul terbanyak yang dapat ditemui dalam sel hidup, yang merupakan komponen penting dan utama untuk sel hewan dan sel manusia. Download Free PDF View PDF. Kemudian dihasilkan larutan berwarna biru yang menandakan hasil positif uji biuret. Uji Komposisi Protein Uji Komposisi Protein digunakan untuk mengetahui unsur-unsur apa saja yang membangun suatu protein.T. Warna ungu lebih muda pada daging ayam dan tempe sedangkan umgu yang lebih tua pada putih telur rebus. Protein disusun dari 23 atau lebih unit yang sederhana yang disebut asam amino, artinya protein LAPORAN TETAP PRAKTIKUM ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR DAN SUSU OLEH DIANNUR WAHYU MARINI B1D014067 44 5A2 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS MATARAM 2016 HALAMAN PENGESAHAN Laporan Diserahkan Guna Memenuhi Sebagian Syarat yang Diperlukan untuk Mengikuti Ujian Akhir Semester Mata Kuliah Ilmu dan Teknologi Telur dan Susu Pada Fakultas Peternakan Universitas Mataram Mataram, 13 Desember 2016 Mengetahui LAPORAN TETAP PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 Denaturasi Protein Oleh Nama : Anggi Febrianti Nim : 06121010011 Kelompok : 2 (dua) Dosen Pembimbing: Drs. Dimas Caesarian. Pada uji biuret, awalnya larutan putih telur berwarna putih bening, kemudian ketika. Dasar Teori Untuk memiliki tubuh sehat dan tumbuh normal, setiap orang memerlukan zat makanan seperti: karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral dan air. PENDAHULUAN. Tujuan dan Kegunaan. Reaksi positif uji biuret ditandai dengan terbentuknya kompleks ungu. Pada uji ini 2022, Laporan Praktikum Biokimia.docx. NaCl 8. ditambahkan dengan NaOH 1 ml, larutan tidak berubah warna putih bening, setelah itu ketika Molekul protein mengandung komposisi rata-rata unsur kimia yaitu karbon 50%, hidrogen 7%, oksigen 23%, nitrogen 26%, dan kadang kala sulfur 0-3% serta fosfor 0- 3%. Seadngkan kuning telur mengandung nitrogen, oksigen, dan karbon. Karena Putih telur rebus kandungan proteinnya lebih besar daripada pada daging ayam dan tempe yang X. 3.Uji Xantoprotein Uji putih telur sebanyak 2 ml kemudian ditambahkan 1 ml HNO3 pekat dan ditetesi NaOH 40% sebanyak 1 tetes 3.Si. LAPORAN TETAP PRAKTIKUM BIOKIMIA 1 Denaturasi Protein Oleh Nama : Dess Kasturi Nim : 06101181320012 Kelompok : 2 (dua) Dosen Pembimbing: PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2015 f I. Dampak akibat denaturasi protein pada putih telur yaitu membuatnya menjadi buram, membentuk sebuah massa padat yang mengakibatkan telur rebus menjadi keras.Sedangkan analisis kuantitatif menggunakan spektrofotometri Vis. Keywords: kimia, laporan kimia, laporan praktikum, uji protein, ikatan peptida, asam amino, jenis asam amino, ion zwitter, slide, ppt, kelas xii, kelas 12, kelas 3, sma, ipa, sman 1 depok. 2.3. Alkohol 2. Laporan Praktikum Biokimia- PROTEIN Sri Ayu Wulandari Protein merupakan makromolekul terbanyak yang dapat ditemui dalam sel hidup, yang merupakan komponen penting dan utama untuk sel hewan dan sel manusia. Pada uji koagulasi, protein mengalami penggumpalan. Laporan praktikum kimia mengenai uji protein. Struktur dan sifat asam amino berpengaruh pada sifat dan struktur protein. 4. Hasil uji statistik menyatakan bahwa sampel putih telur dan protein kuning Pada uji pengendapan dengan pemanasan terbentuk endapan pada semua sampel kecuali pada sampel putih telur yang ditambahkan NaOH 10%. Prinsip yang digunakan adalah analisa kualitatif yaitu melihat ada atau tidaknya protein dalam sampel yang diuji. Laporan Praktikum Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Protein Telur Bebek - LAPORAN PRAKTIKUM - Studocu This is an experimental report on the experimental project of qualitat Biochemistry Experiments (KI409) Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Protein Telur Bebek Larutan (NH 4 ) 2 SO 4 jenuh secukupnya Larutan Pb-asetat 0,1M secukupnya 1. Laporan uji protein Kandungan zat pada putih telur Telur merupakan sumber protein yang sangat baik dan penting bagi tubuh. persentase terhadap putih telur. blogspot. Kesimpulan 1. Untuk mengidentifikasi adanya protein dalam putih telur dengan menggunakan uji pengendapan dan uji biuret. Pada reaksi Biurey dengan menguji putih telur ayam kampung, putih telur ayam ras dan putih telur itik, masing-masing 2 ml ditambahkan NaOH 10% dan 2. Biarkan sampai dingin pada suhu ruang, tambahkan larutan ammonium molibdate. Dasar Teori Protein adalah instrumen yang mengekspresikan informasi genetik. Protein dapat tidak stabil terhadap beberapa … Uji Xantoprotein Uji putih telur sebanyak 2 ml kemudian ditambahkan 1 ml HNO3 pekat dan ditetesi NaOH 40% sebanyak 1 tetes 3. I. Kemudian masing-masing sampel ditambahkan ninhidrin sebanyak 2 ml Uji Protein Telur pada Berbagai Perlakuan secara Kuantitatif Disusun oleh: Agnesi Sekarsari Putri PROGRAM STUDI PENDIDIKAN SAINS PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2018 A. Berdasarkan uji kualitatif kandungan protein pada beberapa bahan, telur puyuh adalah yang paling banyak mengandung protein karena dari tiga larutan yang dicampurkan endapan paling banyak terdapat pada putih telur puyuh. Maggy T. Tujuan. B.Vf . Panaskan selama 2 menit, kemudian amati perubahannya setelah dingin tamabahkan 4 tetes NaOH, amati pula perubahannya. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2014 LAPORAN … Laporan Praktikum Laboratorium Biokimia Hari, Tanggal : Jumat, 16 Maret 2012 Kelompok :8 PJP : Prof. Prinsip Percobaan. Pada uji komposisi protein terjadi perubahan warna pada serbuk albumin dari berwarna putih setelah melalui pemanasan menjadi hitam. Download Free PDF View PDF. METODE PRAKTIKUM Waktu Praktikum Praktikum mengenai uji protein 1 (Uji Millon, uji Hopkins-Cole, uji Ninhidrin, uji Belerang, uji Xantoproteat, dan uji Biuret) dilaksanakan di Laboratorium Biokimia pada hari Kamis, tanggal 10 Maret 2016 pukul laporan praktikum biokimia pangan protein pendahuluan dasar teori secara umum protein dalam tubuh berguna sebagai zat pembangun atau pertumbuhan karena protein Pada presipitasi dengan logam berat larutan yang mengalami denaturasi akan menghasilkan warna putih keruh. Suhu tubuh yang sangat tinggi dapat menyebabkan koagulasi protein selular. Sampel ditambah HCl, larutan berwarna putih kental dan berbuih. Course: Ilmu Perikanan (IP2022) 88 Documents Busa protein pada permukaan merupakan system yang kompleks, mengandung campuran, gas, cairan, padatan, dan surfaktan.2. LAPORAN LENGKAP PRAKTIKUM BIOKIMIA sukron ni'am Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen selular, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. Hasil uji menunjukkan pada usus ikan terdapat enzim amilase, sukrase dan tripsin. telur. mengidentifikasi ikatan peptida pada protein melalui uji . Pembentukan ester ini ditunjukkan oleh adanya endapan yang 3 fterbentuk. Protein is a nutrient that is essential for the body, because these substances work as a builder substance and regulators. Mekanisme pada uji ini yaitu protein maupun asam amino yang mengandung asam α-amino akan PENENTUAN KADAR PROTEIN DALAM ALBUMIN TELUR banyaknya material tirosin dan trip tofan (Wirahadikusuma, atau sampel yang tersedia, waktu yang 2001). Laporan praktikum mengenai pengumpalan (koagulasi) protein. Kandungan protein yang tinggi dan spesifik membuat telur mempunyai nilai fungsional dalam proses pengolahan makanan.docx. Pada protein, ujung C asam amino yang terbuka dapat bereaksi dengan alkohol dalam suasana asam membentuk senyawa protein ester. Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, diperoleh hasil bahwa protein pada larutan putih telur puyuh mengandung asam amino triptofan, ditandai dengan Uji glukosa, putih telur ditetesi benedict kemudian di panaskan di atas bunsenternyata berwarna kuning kecoklatan. Zat Uji Hasil Uji Asam Amino Ninhidrin Bebas (+/-) 1 Albumin 2% Merah muda + dengan endapan putih 2 Gelatin 2% Bening - 3 Kasein 2% Bening (agak - pekat) 4 Pepton 2% Ungu + Gambar 2. Siapkan 6 tabung reksi beserta raknya. BAB 1. Alat dan Bahan Pada praktikum ini, dibutuhkan beberapa alat dan bahan. Protein disusun dari 23 atau lebih unit yang sederhana yang disebut asam … LAPORAN TETAP PRAKTIKUM ILMU DAN TEKNOLOGI TELUR DAN SUSU OLEH DIANNUR WAHYU MARINI B1D014067 44 5A2 FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS MATARAM 2016 HALAMAN PENGESAHAN Laporan Diserahkan Guna Memenuhi Sebagian Syarat yang Diperlukan untuk Mengikuti Ujian Akhir Semester Mata Kuliah … laporan laporan praktikum pengetahuan bahan pangan telur oleh nama dio permana nrp 123020060 kelompok no. Hasil yang didapatkan yaitu susu sapi, susu kedelai, sari jeruk, dan putih telur mengandung protein.T. Percobaan Ke :2 II. Asisten : Bernadetta Meika Dysa Irina Elissa Tjahjono Fidelia Isabel Yuliani Wijaya Katharina Jessica Matheus Alvin Prawira Sabar Budiman Stephanus Aditya Listian Stevanny Wong Steven Clement Wendy Andryan PENENTUAN KADAR PROTEIN DENGAN SPEKTROFOTOMETRI Kandungan protein pada putih telur itik yaitu 11g dan pada kuning telur itik sebanyak 17g. LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA BAB VII PROTEIN II Nama : Citra Suci Ramadhani Nim : 3021311001 Dosen : Lela Lailatul K, M. Proteins consist of chains of amino acids, which are bound to one another in peptide bonds. Dikocok dengan kuat, kemudian mengamati sifat kelarutannya. Pada putih telur (++) itu tandanya kadungan protein dalam putih telur lebih banyak dari pada kandungan protein dalam susu … G.Dari hasil penelitian Uji Ninhidrin Larutan tempe, larutan tahu, larutan putih telur, dan arginin - Dimasukkan dalam tabung reaksi yang berbeda - Ditambahkan 5 tetes larutan ninhidrin 0,1% pada tiap-tiap tabung reaksi - Dipanaskan hingga mendidih - Ditunggu sampai dingin - Diamati perubahan warna Hasil berupa perubahan warna menjadi biru BAB IV HASIL PRAKTIKUM A laporan praktikum biokimia pangan protein pendahuluan dasar teori secara umum protein dalam tubuh berguna sebagai zat pembangun atau pertumbuhan karena protein Pada presipitasi dengan logam berat larutan yang mengalami denaturasi akan menghasilkan warna putih keruh. PROSEDUR PELAKSANAAN f Untuk pengaruh pemanasan, disiapkan 4 tabung reaksi masing - masing diisi 3 ml putih telur, kemudian masing - masing tabung Larutan yang dibutuhkan untuk melakukan uji protein adalah NaOH dan . × LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI UJI KANDUNGAN BAHAN MAKANAN 1 buah o Air kapur 10 ml o Gula pasir 1 sendok o Putih telur matang 1 iris kecil o Roti 1 iris kecil o Tempe 1 iris kecil o Daging ayam 1 iris kecil o Tepung terigu 1 sendok makan o Tembaga sulfat 2 sendok makan o Bulu ayam 1 kandungan protein yang tinggi. Pada uji ketiga yaitu uji garam, siapkan telur, pisahkan dari bagian kuningnya, karena yang digunakan hanya putih telur. Dan yang terakhir akuades yang merupakan larutan kontrol, dimasukkan pada tabung reaksi sebanyak 2ml menggunakan pipet volume. Masukkan 200 μl larutan protein ke dalam tabung reaksi. Komposisi rata-rata unsur kimia yang terdapat dalam protein adalah karbon 55%, hidrogen 7%, oksigen 23%, nitrogen 16%, sulfur 1% dan kurang dari 1% fosfor. dan menjadi insoluble jika dipanaskan.5 g protein / 100 g putih telur, dan 95% kandungan senyawa ini mengandung albumin 9. 1. Uji glukosa, putih telur ditetesi Laporan Praktikum Biokimia Unit Protein. Selanjutnya, akan terbentuk endapan putih pada larutan kasein/susu dan larutan albumin sedangkan akuades tidak membentuk endapan, kemudian endapan dan Laporan Praktikum; Tips n Trik; Adapun hasil yang diperoleh dari percobaan ini, terlihat bahwa kandungan protein dari putih telur terbanyak, urutannya yaitu telur bebek, telur puyuh, telur ayam ras dan telur ayam kampung. Course. 4. … fPERCOBAAN 1. Pembahasan Praktikum Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Protein Pada Sampel Telur Bebek. REAKSI UJI TERHADAP ASAM AMINO DAN PROTEIN. 3. Waktu dan Tempat Praktikum penentuan kadar protein dengan Metode Lowry dilaksanakan pada hari jum'at, 26 Januari 2018, pukul 14. 2019 •. Laporan Praktikum Analisis Asam Amino laporan praktikum biokimia analisa asam amino dan protein oleh nama: puspita maharani nim: 2008511028 kelas: program studi Karena protein yang terdapat pada putih telur tersebut berfungsi sebagai biokatalis pengganti sel-sel yang telah rusak akibat gas-gas kimia beracun dari Pb dan Hg, selain itu putih Pemindahan Materi Genetik pada Bakteri; Laporan praktikum fisiologi tumbuhan pengaruh turgor; telur memiliki amilum karena bila memiliki amilum setelah di uji seharusnya memiliki warna biru kehitaman. Pembahasan.83 g. Baca Juga: Praktikum Biologi - Tekanan Osmosis pada Kentang Langkah Kerja Praktikum Biologi - Uji Makanan ACARA II IDENTIFIKASI II A. Larutan kuning telur, putih telur, dan ikan giling positif terhadap uji biuret. METODE PRAKTIKUM Waktu Praktikum Praktikum mengenai uji protein 1 (Uji Millon, uji Hopkins-Cole, uji Ninhidrin, uji Belerang, uji Xantoproteat, dan uji Biuret) dilaksanakan di Laboratorium Biokimia pada hari Kamis, tanggal 10 Maret 2016 pukul LAPORAN PRAKTIKUM KI3061 BIOKIMIA MODUL I REAKSI UJI PROTEIN DAN PENENTUAN KADAR PROTEIN (2015), putih telur ayam ras mengandung 10. Penambahan Garam,garam - garam tertentu seperti NaCl dapat mengkoagulasikan protein. Sampel yang digunakan dalam praktikum ini adalah larutan albumin telur 2%, pereaksi NaOH 10%, CuSO4 0 Laporan Praktikum Biokimia 1 ( Uji Koagulasi dan Pengendapan Garam) Selanjutnya pada uji koagulasi, larutan kuning telur, putih telur dan ikan giling ditambahkan larutan asam asetat yang kemudian dipanaskan sehingga dapat menghasilkan endapan protein. Putih telur dibagi menjadi 4 yaitu outer thin layer, outer thick layer, inner thin layer dan inner thick layer. Perlakuan Mekanis seperti mengocok putih telur menyebabkan terjadinya koagulasi parsial pada proteine. Dalam praktikum kali ini contoh sampel makanan yang mengandung protein adalah ubi, tempe dan putih telur. 1. Protein yang telah rusak tidak akan bisa membentuk buih secara optimal (Jamilatus 2019). Warna ungu lebih muda pada daging ayam dan tempe sedangkan umgu yang lebih tua pada putih telur rebus. Alat dan Bahan Alat yang dipakai dalam pengamatan adalah tabung reaksi, rak tabung reaksi, pipet tetes, gelas ukur, dan kamera. Casein, albumin dan aquades … Molekul protein mengandung komposisi rata-rata unsur kimia yaitu karbon 50%, hidrogen 7%, oksigen 23%, nitrogen 26%, dan kadang kala sulfur 0-3% serta fosfor 0- 3%. Sedangkan kualitas inetrior mengacu pada putih telur (albumen) kebersihan dan viskositas, ukuran sel udara, bentuk kuning telur dan kekuatan kuning telur. B. Kemudian, panaskan di atas penangas air hingga mendidih selama 5 menit.2. 2. Akuades Uji ini bertujuan untuk mengetahui adanya ikatan peptide pada protein zat putih telur. UJI KARBOHIDRAT , LEMAK , DAN PROTEIN DALAM MAKANAN . Casein, albumin dan aquades melalui uji biuret. Saat baru dari telur, putih telur berwujud transparan dan cair. Uji kualitas protein IRFAN yuswandi Telah dilakukan percobaan yang berjudul " Uji Kualitatif Protein " dengan tujuan untuk mempelajari sifat kimia protein. Uji Kelarutan Protein Pada uji kelarutan ini, bertujuan untuk mengetahui daya kelarutan protein terhadap pelarut tertentu serapan asam nukleat yang secara maksimal terjadi pada 260 nm. Pencampuran kuning telur dan minyak akan mengasilkan Laporan uji protein. Menentukan pengaruh pH terhadap protein 3. Haluskan bahan makanan yang berbentuk padat seperti roti, kedelai, putih … Albumin telur 3. Tambahkan 2 ml asam nitrat pekat dan 200 μl aH2SO4 pekat. Pasien diabetes mellitus dianjurkan mengomsumsi protein 1 Uji glukosa, putih telur ditetesi benedict kemudian di panaskan di atas bunsenternyata berwarna kuning kecoklatan. 3. V.
Untuk mengamati perubahan yang terjadi pada uji protein dengan Ninhidrin
.